L'alchimia del cibo, a Roccella il Bob Fest racconta la nostra cucina d'avanguardia
Una festa gastronomica itinerante, che per tre giorni si sposta tra il castello Carafa, il Porto delle Grazie e in una panoramicissima Tenuta in collina. E’ il Bob Fest di Roccella Jonica, edizione 2025: un appuntamento che richiama centinaia di professionisti del settore della ristorazione.
La manifestazione, promossa dalla associazione “Alchimisti per amore” non nasconde l’ambizione di diventare l’evento enogastronomico principale in Calabria, e di trasformare la nostra regione in destinazione internazionale anche sul piano dell’esperienza culturale e culinaria.
Nel villaggio enogastronomico sorto nell’area portuale, si sono messi all’opera pizzaioli, barman e pasticceri, ma soprattutto chef stellati e di riconosciuta competenza, molti dei quali calabresi, che hanno presentato con orgoglio i loro piatti tipici.
Nei tre giorni di festa, quello di domenica è stato interamente dedicato alle degustazioni, ma non sono mancate occasioni per il confronto, grazie ai “talk” dedicati a diversi aspetti dell’universo enogastronomico e arricchiti dalla presenza di esperti del settore.
Dopo il brunch in spiaggia, offerto agli ospiti del festival, il Bob Fest chiude i battenti con una cena di gala alla Tenuta di Torre Védera. Qui, insieme a 11 chef da tutta Italia, saranno protagonisti anche i pizzaioli.
Leggi l’articolo completo su Rai News cliccando qui
Lunedì 29 Giugno ore 19.00:
Palazzo dei Principi – San Nicola Arcella
Cena di Gala
Il 29 giugno il BOB FEST 2026 si conclude con la Cena di Gala, l’ultimo appuntamento del festival.
Palazzo dei Principi accoglierà una cena costruita a più mani che riunisce alcuni dei nomi più importanti della scena enogastronomica internazionale.
Una successione di piatti, lievitati, dessert e cocktail che prende forma attraverso approcci differenti e visioni personali, per chiudere il festival attorno a ciò che gli appartiene da sempre: persone, tavola e condivisione.
Ingresso con ticket.
Chef:
Pizzaioli:
Pastry:
Mixology:
Ingresso con ticket.
Domenica 28 Giugno ore 19.30:
Buddha Beach, Praia a Mare (CS)
BOB FEST 2026
Il 28 giugno alle ore 19.30 torna il cuore pulsante del Bob Fest 2026: una grande celebrazione collettiva che riunisce oltre 300 professionisti del panorama gastronomico contemporaneo. Chef, pizzaioli, pasticceri, barman, gastronomie e vignaioli si incontrano in un’unica grande esperienza dedicata alla condivisione, alla creatività e alla cultura del gusto.
Una serata dove linguaggi e visioni differenti convivono tra performance dal vivo, cocktail, degustazioni e momenti di intrattenimento, trasformando la Riviera dei Cedri in un luogo di incontro aperto, dinamico e internazionale.
Il momento più atteso del festival prende forma tra il profumo del mare, il ritmo della musica e la luce del tramonto sulla costa calabrese, in un’atmosfera che celebra il valore umano e culturale dell’ospitalità contemporanea.
Ingresso con ticket.
Domenica 28 Giugno ore 9.30 – 14:00:
Asteria, Praia a Mare (CS)
Colazione & Light lunch
Domenica 28 giugno, dalle ore 9.30 alle 14.00, Asteria ospita una colazione & light lunch pensata come momento di incontro, relax e networking per gli ospiti del Bob Fest 2026. Un appuntamento informale affacciato sul mare, dove lievitati, cucina, caffetteria e creatività contemporanea si intrecciano in un percorso dedicato alla convivialità e alla condivisione.
Protagonisti della giornata:
Evento su prenotazione.
Info e prenotazioni:
pensavopeggio@icloud.com
324 9073274
27 Giugno ore 00.00:
Il Clubbino San Nicola Arcella
After Party
Dalle ore 00.00 il BOB FEST 2026 prosegue con un after party a Il Clubbino – San Nicola Arcella.
Da anni Il Clubbino è uno dei luoghi simbolo della vita notturna di San Nicola Arcella, un posto che ha accompagnato generazioni diverse e che continua a essere un punto di ritrovo per chi vive il territorio e per chi lo attraversa.
Dj set e miscelazione accompagnano l’ultima parte della giornata in un appuntamento che porta il festival verso un altro ritmo, tra bancone, musica e incontri.
Dietro al bancone:
Un appuntamento notturno dove musica e mixology si incontrano fino a tarda notte.
Evento aperto al pubblico – Ticket sul posto.
27 Giugno ore 19.00 -> 00.00:
Borgo di San Nicola Arcella
Un percorso tra cucine, vini, pizza, ricerca e narrazione.
Per una sera, il Borgo di San Nicola Arcella si trasforma. Le attività del centro storico diventano luoghi di incontro e lavoro condiviso. Chef, pizzaioli, artigiani del gusto, bartender e giornalisti gastronomici nazionali e internazionali entreranno negli spazi del borgo costruendo collaborazioni, dialoghi e contaminazioni inattese.
Una serata diffusa fatta di piccoli assaggi, vino, fuoco e persone, da attraversare senza un percorso obbligato.
Evento in collaborazione con la Pro Loco di San Nicola Arcella.
Evento aperto al pubblico.
Attività Coinvolte e Chef:
27 Giugno ore12.00:
Scalea
Visita al Birrificio Cala
Il 27 giugno il BOB FEST 2026 fa tappa al Birrificio Cala per un appuntamento dedicato alla convivialità, alla birra artigianale e alla cultura della produzione.
La visita guidata accompagnerà gli ospiti dentro il processo produttivo del birrificio, tra materie prime, ricerca e metodo, raccontando il lavoro che prende forma dietro ogni birra.
A seguire, il pranzo firmato da La Rondinella proseguirà questo percorso attraverso una proposta gastronomica che dialoga con il territorio e con le birre in degustazione.
Evento privato su invito.
27 Giugno dalle ore 9.00 alle 12.00:
Arcomagno – San Nicola Arcella
Visita all’Arcomagno
Il 27 giugno, dalle ore 9.00 alle 12.00, una mattinata tra mare, paesaggio e cultura del vivere lento diventano parte di un percorso che invita a riscoprire il rapporto tra corpo, natura e territorio, in uno dei luoghi più riconoscibili e straordinari della costa calabrese.
L’accesso alla spiaggia avverrà attraverso un percorso guidato oppure via mare, accompagnando gli ospiti fino a all’iconico Arcomagno. Ad accompagnare la mattinata, le sonorità immersive dell’handpan di Andrea Reda.
Ingresso su invito.
26 Giugno ore 21.00:
Isola Dino – Praia a Mare
Cena Ancestrale
Alle ore 21.00 il BOB FEST 2026 accende il fuoco con una Cena Ancestrale, una grande cena in piedi pensata come un momento conviviale e informale in cui tecnica, istinto e materia si ritrovano attorno alla fiamma viva.
Una celebrazione della cucina nella sua dimensione più essenziale e primitiva, dove brace, fumo, mare, carne, pane e fermentazioni costruiscono un percorso diretto, fisico, basato sul contatto con il fuoco e sulla condivisione.
Protagonisti della serata:
Dalle ore 22.00, la serata continua con la musica hosted by Classic Mode e una selezione di cocktail firmati da:
Ingresso con ticket.
Il ticket è valido per il congresso e la Cena Ancestrale.
26 Giugno ore 19.00:
Isola Dino – Praia a Mare
Congresso
Tema: “L’Enogastronomia come rilancio dei territori”
Il 26 giugno alle ore 19.00 il BOB FEST apre uno spazio di confronto dedicato al tema L’Enogastronomia come rilancio dei territori.
Presentato e moderato da Paolo Vizzari e Francesca Russo, il congresso riunisce alcune delle voci più autorevoli della cucina, della pizza, della panificazione, dell’ospitalità e dell’impresa contemporanea.
Un confronto tra esperienze, visioni e identità differenti, con ospiti internazionali e protagonisti della scena gastronomica italiana chiamati a riflettere sul ruolo del cibo come motore culturale, sociale ed economico, capace di generare sviluppo e costruire nuove prospettive per i territori
Ospiti:
26 Giugno ore 12.00:
LANTERNA ROSSA – Maratea
Pranzo a 6 mani
Chef:
Il 26 giugno alle ore 12.00, Lanterna Rossa ospita un pranzo a 6 mani in occasione del BOB FEST 2026: un dialogo gastronomico tra territori, tecnica e sensibilità contemporanea.
Ad accogliere gli ospiti sarà lo chef Dario Amaro insieme a Tsvetomir Niko e Luca Ronzoni, protagonisti di un percorso che attraversa Mediterraneo, ricerca e culture gastronomiche differenti.
Tre visioni che condividono la stessa attenzione per la materia e per il gesto. Un pranzo costruito attraverso ingredienti, linguaggi e influenze diverse, affacciato sul mare della costa lucana.
Evento su invito.
